Khóa học cấp bằng về Hệ thống thực phẩm: Tính bền vững, Quản lý và Công nghệ, chuẩn bị cho sinh viên trở thành những nhà quản lý hệ thống thực phẩm chuyên nghiệp. Chương trình cung cấp cho sinh viên những kiến thức liên ngành cần thiết để làm việc trong lĩnh vực kinh doanh, môi trường và quản lý tài nguyên thiên nhiên trong lĩnh vực nông sản thực phẩm. Hồ sơ chuyên môn này phù hợp với chiến lược phát triển bền vững được nêu trong thông báo của Ủy ban Châu Âu về “Đổi mới để tăng trưởng bền vững: Nền kinh tế sinh học cho Châu Âu”.

Khoa học và Công nghệ Thực phẩm

Ngành công nghiệp thực phẩm dựa vào một loạt các quy trình để sản xuất một lượng lớn thực phẩm mà chúng ta thấy ngày nay. Kỹ thuật thực phẩm sử dụng các nguyên tắc hóa học, vi sinh và kỹ thuật để thiết kế các quy trình sản xuất thực phẩm. Kế hoạch giảng dạy của Khoa Kỹ thuật Thực phẩm tập trung vào việc cung cấp cho sinh viên các kỹ năng và khái niệm liên quan đến kỹ thuật và công nghệ thực phẩm, trong đó tập trung vào việc phát triển các sản phẩm thực phẩm mới, thiết kế quy trình sản xuất các loại thực phẩm này, lựa chọn vật liệu đóng gói, nghiên cứu thời hạn sử dụng và cảm quan đánh giá của sản phẩm. Thiết kế và kiểm soát hoạt động trong nhà máy thực phẩm, phương pháp sản xuất thực phẩm chức năng, kiểm tra chất lượng sản phẩm thực phẩm, ngoài ra còn quản lý nhà máy sản xuất thực phẩm và phương pháp tiếp thị sản phẩm thực phẩm. Ngoài các bài kiểm tra vi sinh và hóa học, sinh viên ngành kỹ thuật thực phẩm sẽ nghiên cứu các hiện tượng cơ bản liên quan trực tiếp đến việc sản xuất các sản phẩm thực phẩm và tính chất của chúng. Kế hoạch giảng dạy của khoa đủ điều kiện để sinh viên tốt nghiệp đảm nhận nhiều nhiệm vụ khác nhau trong các ngành công nghiệp thực phẩm đã trở thành một ngành kết hợp công nghệ cao và nhiều quy trình dựa trên hóa sinh và công nghệ. Khoa Kỹ thuật Thực phẩm được phân biệt bởi thực tế là nó sẽ đủ điều kiện tốt nghiệp để làm việc trong các lĩnh vực công nghệ sinh học (CNSH) và kỹ thuật các ngành công nghiệp thực phẩm. Ngoài việc làm việc trong các ngành khác nhau của ngành công nghiệp thực phẩm và công nghệ sinh học, sinh viên tốt nghiệp của khoa sẽ có đủ điều kiện để làm việc trong lĩnh vực công nghiệp dược phẩm và mỹ phẩm, và trong các lĩnh vực nghiên cứu trong các tổ chức nghiên cứu quan tâm đến khoa học đời sống và kỹ thuật môi trường. Họ cũng sẽ có thể làm việc trong các cơ quan liên quan đến việc kiểm soát các ngành công nghiệp thực phẩm và công nghệ sinh học (Viện Tiêu chuẩn và Đo lường). Họ cũng sẽ có thể làm việc trong các công ty tư vấn liên quan đến phát triển thực phẩm và môi trường.

Bằng Danh dự về Công nghệ Thực phẩm, được xác nhận bởi Đại học Ulster, đã được thiết kế để trang bị cho sinh viên tốt nghiệp kiến thức và kỹ năng để bước vào ngành chế biến thực phẩm cạnh tranh toàn cầu.