Chương trình đào tạo thực phẩm và đồ uống nghiên cứu về các đặc điểm của thực phẩm. Các chương trình này cũng giảng dạy về thực phẩm từ đâu tới, thực phẩm và đồ uống được chế biến như thế nào, các mặt hàng này được vận chuyển ra sao, lưu trữ ở đâu, và tiêu thụ như thế nào.

Nhiều chương trình ở châu Phi diễn ra trong một môi trường văn hóa và vật lý rất khác thường so với hầu hết sinh viên đã quen thuộc với trong những ngày tuổi tốt. Hãy biết để thích ứng với điều kiện sống này là một phần của niềm vui và thách thức của cuộc sống ở đó. Thách thức là trí tuệ, cảm xúc và thể chất.

Bằng cử nhân được cấp cho các sinh viên đã hoàn thành các yêu cầu được đưa ra bởi trường đại học hoặc cao đẳng mà họ đang theo học. Các yêu cầu này bao gồm việc bỏ ra từ ba tới bảy năm để tập trung học tập một lĩnh vực cụ thể còn được gọi là chuyên ngành.